Desempenho do ovo em fevereiro e no primeiro bimestre de 2020

Repetindo o feito de um ano atrás, em fevereiro passado o setor de postura deu mostras de que é possível obter imediata e relevante reversão de mercado, dando estabilidade econômica aos produtores. Pois saiu do menor preço em 12 meses (janeiro de 2020) para a maior cotação nominal de todos os tempos.

No início de 2019 observou-se algo parecido. Pois enquanto em janeiro a cotação média do produto retrocedeu ao menor nível da corrente década, no mês seguinte obteve valorização superior a 50%.

Desta vez o índice de incremento foi menor: 41%. Mas rompeu um período de estabilidade de preços que (excetuado dezembro, quando o ovo acompanhou a alta das carnes) vinha desde fevereiro do ano passado. E - melhor ainda - propiciou, nominalmente, as maiores cotações já alcançadas pelo produto.

De toda forma, é interessante observar que esse movimento de recuperação não começou em fevereiro, teve início em janeiro. Mesmo assim apresentou velocidade raras vezes observadas no setor, pois no curto espaço de cinco semanas foi registrada evolução de 70% no preço pago pela caixa de 30 dúzias do ovo branco extra (consideradas, neste caso, cargas fechadas negociadas no atacado da cidade de São Paulo).

Neste caso, o valor da caixa passou de R$57,00 para R$97,00 (o ovo vermelho chegou a aproximar-se dos R$120,00/caixa), superando um recorde nominal mantido desde abril de 2017, ocasião em que a caixa de ovos brancos do tipo extra chegou a ser comercializada por, em média, R$96,00.

O corolário desse comportamento é que, após fechar o primeiro mês do ano com um valor médio real que nos últimos 10 anos só ficou acima dos baixos preços de 2018, o ovo completou o primeiro bimestre de 2020 apresentando reversão até certo ponto inesperada, pois o valor médio subiu de pouco mais de R$67,00/caixa para R$80,54/caixa, situando-se agora mais próximo aos bons níveis registrados em 2016 e 2017.

A despeito do enfraquecimento do mercado no final do mês, o bom desempenho tende a se manter e até melhorar. Não apenas porque estamos iniciando novo mês, mas sobretudo porque entramos na Quaresma, período religioso em que, normalmente, o ovo alcança as melhores cotações de cada exercício.