Ovos: Setor espera mercado mais firme em 2016

O setor avícola de postura brasileiro espera um cenário mais promissor para 2016. Os preços dos ovos devem iniciar o novo ano a patamares superiores aos do início de 2015 – vale lembrar que os valores foram sustentados ao longo de praticamente todo o segundo semestre de 2015, quando tendem a cair com força.

A produção deve se manter praticamente estável, com aumento de até 2%, segundo dados da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), o que pode contribuir para sustentar as cotações. Do lado da demanda, projeções de baixo crescimento da economia brasileira favorecem o consumo de proteínas mais baratas, como o ovo, ainda que seus preços se elevem. Segundo cálculos do Cepea, a elasticidade-renda do ovo é menor que para os cortes mais nobres das carnes bovina e suína.

Para 2015, a ABPA já havia estimado salto no consumo per capita de ovos no Brasil, para 191 unidades, 4,8% superior ao total de 2014, de 182 unidades, e um recorde. Para 2016, a Associação ainda não divulgou estimativas. Tais fundamentos poderão, inclusive, amenizar os efeitos da típica retração das vendas de início de ano. Com as férias escolares, a procura pelo produto para merendas cai e a rotina alimentar da população também se altera.