Pesquisa eleva qualidade e produtividade dos cafés no Cerrado Mineiro

A cafeicultura mineira é a mais expressiva no Brasil e a qualidade dos seus cafés uma prioridade para a pesquisa. Com base nessa realidade, em 2016, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e a Embrapa Café, no âmbito do Consórcio Pesquisa Café, iniciaram o projeto de transferência de tecnologia “Unidades Demonstrativas na Região do Cerrado Mineiro”, contemplando as cidades de Patrocínio, Monte Carmelo, Rio Paranaíba, Carmo do Paranaíba, Campos Altos, Coromandel, Ibiá, Varjão de Minas e Araguari.

Nessas unidades, iniciou-se o teste de validação de 12 cultivares de café (Catuaí Vermelho IAC 144, Bourbon Amarelo IAC J10, Topázio MG 1190, MGS Epamig 1194, Catiguá MG2, MGS Catiguá 3, MGS Ametista, Pau Brasil MG1, MGS Paraíso 2, MGS Aranãs, Sarchimor 8840 e IAC 125 RN) com foco em melhor compreensão da performance das mesmas nas microrregiões da Denominação de Origem do Cerrado Mineiro.

Após a realização de três colheitas (2019, 2020 e 2021), foram verificados impactos positivos na produtividade e na qualidade sensorial da bebida dos cafés da região. As cultivares MGS Paraíso 2, MGS Epamig 1194 e MGS Ametista se destacaram com incrementos de produtividade acima de 30% quando comparadas aos padrões do Cerrado Mineiro.

Em relação à qualidade sensorial, o impacto foi ainda maior, com as cultivares MGS Paraíso 2 e Catiguá MG2 se sobressaindo ao padrão local, com mudanças significativas no perfil sensorial, como a  inserção de notas de frutas tropicais, acidez málica e especiarias, que culminaram em mais de dois pontos de incremento na escala de 0 a 100 da Specialty Coffee Association (SCA).

Como consequência desses resultados, houve inversão na demanda por mudas de café nos viveiros da região. Antes dos resultados do projeto, aproximadamente 80% das mudas eram de cultivares já consagradas, como as do grupo Catuaí. Após a revelação dos dados do projeto, 70% das mudas produzidas são das novas cultivares, o que mostra a importância da pesquisa na escolha dos cafés pelos produtores.

>>> Os demais resultados deste projeto serão publicados na tese de doutorado do estudante de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras (UFL), Giovani Belutti Voltolini, sob orientação do pesquisador da Epamig Gladyston Rodrigues Carvalho.

Andre Dominghetti Ferreira (pesquisador da Embrapa Café alocado na Epamig) no Boletim RSS do Cecafé - mar/22. Para acessar o boletim completo clique aqui