Leite de búfala vira negócio rentável no Vale do Ribeira

Já experimentou muçarela de búfala? O Vale do Ribeira, no interior de São Paulo, está se tornando um dos principais locais de produção dessa iguaria no Brasil e também de criação de búfalos. Ela já divide espaço com a banana e a pupunha, que são os principais símbolos do local.

Tudo começou há quase 30 anos, quando o governo paulista criou um programa para incentivar a criação desses animais nesta que é uma das regiões mais pobres do estado.

O produtor se inscrevia e, quando selecionado, recebia um lote com 10 fêmeas e 1 macho. E tinha 7 anos para devolver 14 búfalos para o governo, que depois eram repassados para outros criadores.

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