Scot Consultoria: Dificuldade na venda de carne alonga as escalas dos frigoríficos

Publicado em 12/09/2017 18:50

Breno de Lima

zootecnista

Scot Consultoria

De maneira geral, o cenário ainda é de firmeza no mercado do boi gordo, mas as vendas de carne perderam o ímpeto do começo do mês e as escalas de abate evoluíram.

Embora a oferta de boiadas ainda seja restrita, é o consumo limitando as valorizações, impodondo restrições à conjuntura de alta e já imprimindo algum reajuste negativo nas referências de algumas praças.

Em São Paulo, muitas indústrias estão trabalhando com ofertas de compra menores que a da última semana.

Mas, este cenário não é comum a todo o país. A arroba no sul de Goiás, por exemplo, que entre o começo de agosto e a semana anterior acumulava valorização de 14,3%, subiu, hoje, mais R$ 3,00. Em Minas Gerais, o mercado também é de alta. Ao todo, foram seis as praças com valorizações.

O movimento altista nestes meses finais de ano, sazonalmente, vem em decorrência de oferta menor e crescimento nos preços da carne bovina.

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