Pesquisa aplica levedura modificada para produzir adoçante xilitol a partir da palha da cana-de-açúcar
Publicado em 17/11/2022 16:49
Fellipe da Silveira Bezerra de Mello - Pesq. do Departamento de Genética do IB-Unicamp
Atualmente, resíduo é utilizado para produzir etanol de 2ª geração, por exemplo, mas potencial para a produção do adoçante ainda não é utilizado pela indústria, que deixa de agregar valor e de suprir a demanda crescente do mercado e da indústria alimentícia, segundo pesquisador da Unicamp
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