Alimentos da estação já estão indo embora nos EUA, menos café

Bloomberg) -- O verão está pela metade no Hemisfério Norte e os mercados são uma profusão de frutas com e sem caroço e tomates.

Mas não se deixe enganar.

Os alimentos da estação estão saindo de cena silenciosamente. Nos últimos anos, os ingredientes mais populares decididamente vêm sendo itens de inverno, como beterraba, couve e couve-flor, onipresentes nos cardápios dos restaurantes e nos mercados, independentemente da época do ano. (Não se esqueça, o escargot é o ingrediente do momento neste verão). Além disso, com a ascensão das fazendas verticais, há cada vez mais tomates heirloom (crioulos) prontos para ser fatiados no meio do inverno.

Leia a notícia na íntegra no site UOL com informações da Bloomberg