EPAMIG apresenta tecnologias e promove degustações comentadas durante a Inova Minas
Entre os dias 15 e 17 de setembro, o Circuito Cultural da Praça da Liberdade, em Belo Horizonte, será sede da Mostra Inova Minas. O objetivo do evento, promovido pela Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig), é divulgar para a sociedade projetos de pesquisa que contribuem para solucionar problemas do cotidiano.
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - EPAMIG- participará da programação com degustações comentadas de azeites, vinhos e queijos. Além disso, o ônibus Ciência Móvel vai estar posicionado na Alameda da Educação com degustação de café e divulgação de tecnologias.
No Museu das Minas e do Metal, os pesquisadores da EPAMIG ILCT Junio de Paula e Renata Golin Bueno apresentarão tecnologias para a produção de lácteos mais saudáveis e sustentáveis. Os dois tiveram projetos selecionados para a Mostra de Pitchs (vídeos amadores de curta duração) que acontece durante a Inova Minas.
Renata coordena um projeto que propõe a redução do sódio no queijo prato para deixá-lo mais saudável. "Usamos três substitutos para o sódio e salgamos os queijos em salmoura, com a substituição parcial de 40% do cloreto de sódio”, explica. Já o projeto conduzido por Junio, propõe um refrigerante lácteo sustentável produzido a partir de tipos de soros desproteinados, que normalmente são descartados.
Tecnologias à mesa
No prédio Rainha da Sucata, Hub Minas Digital, serão realizadas as degustações comentadas. No dia 15 (sexta-feira), o coordenador do Programa Estadual de Pesquisa Olivicultura da EPAMIG, Luiz Fernando de Oliveira, conduzirá, às 11h e 15h, oficinas de degustação de azeite.
No sábado (16), o tema será vinho. A enóloga Isabela Peregrino apresentará as tecnologias desenvolvidas pela EPAMIG que estão possibilitando a produção de vinhos finos no Sudeste Brasileiro. As degustações também serão realizadas em dois horários, às 11h e às 15h. Os pesquisadores da EPAMIG ILCT Adauto Lemos e Fernando Magalhães conduzirão as oficinas de degustação de queijos que acontecem no domingo (17), também às 11h e às 15h.
As oficinas de degustação são gratuitas e as inscrições devem ser feitas na data e local do evento. As vagas são limitadas a 20 participantes por turma.
0 comentário
![Café: Safra é mais rápida, mas rendimento no Brasil preocupa e cotações avançam](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/74b5800962c35fc4b940fce37fc28930.jpg)
Café: Safra é mais rápida, mas rendimento no Brasil preocupa e cotações avançam
![Sebrae Minas, Senai e Expocacer assinam parceria que beneficiará cafeicultores do Cerrado Mineiro](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/image002-tnsOa.jpg)
Sebrae Minas, Senai e Expocacer assinam parceria que beneficiará cafeicultores do Cerrado Mineiro
![Confirmando volatilidade esperada, bolsas voltam a subir e arábica avança para 240 cents/lbp](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/cafe-colheita-cna-2-Lh7ks.jpg)
Confirmando volatilidade esperada, bolsas voltam a subir e arábica avança para 240 cents/lbp
![Região do Cerrado Mineiro lança campanha inédita para proteger origem autêntica de seu café](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/3-d6cB5.jpg)
Região do Cerrado Mineiro lança campanha inédita para proteger origem autêntica de seu café
![Com safra andando bem no Brasil, café abre semana com estabilidade](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/cafe-foto-envato-45-tmrxy.jpg)
Com safra andando bem no Brasil, café abre semana com estabilidade
![Café tem semana de ajustes nos preços e pressão da safra brasileira derrubando preços](https://cdn.noticiasagricolas.com.br/dbimagens/thumbs/400x200-ar/cafe-foto-envato-12-8h0ge.jpg)
Café tem semana de ajustes nos preços e pressão da safra brasileira derrubando preços