Tomate: Custo de produção de tomate em Goiânia (GO)

Pelo terceiro ano consecutivo, a equipe da revista Hortifruti Brasil se reuniu com tomaticultores, indústria e técnicos da região de Goiânia (GO) para apurar os custos de produçãode tomate industrial na praça, que é o principal polo produtor e processador do fruto no Brasil – responsável por cerca de 70% de toda a área cultivada para indústria no País.

O Painel foi realizado no dia 7 de maio de 2019, em Goiânia. O estudo contemplou os custos e produtividades referentes a 2018 e um orçamento para 2019. Os plantios na região se iniciaram em março, sendo finalizados entre junho e julho, enquanto a colheita tem começo em agosto e se encerra entre outubro e novembro.

A propriedade típica da região de Goiânia se mantém em 80 hectares de tomate rasteiro. A maior parte da área cultivada com destino para a indústria ocorre em terra própria – cerca de 70%.

A produtividade padrão definida para 2018 foi de 90 t/ ha, a mesma estimada em 2017, que é uma média bastante alta. Em 2019, acredita-se que o rendimento diminua para 82,5 t/ha, uma vez que o clima não tem sido favorável como nos anos anteriores. Essa produtividade, além de representar o típico da região, também foi compatível com os tratamentos utilizados na produção.

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