Alface: Baixa produção mantém preços altos em SP

Com o impacto do alto volume de chuvas nas regiões produtoras de São Paulo, os preços das alfaces seguiram elevados durante esta semana (25 a 29/03). Isso aconteceu em função do aumento do ciclo de desenvolvimento das alfaces, devido à proximidade da safra de inverno e alagamento de grande parte das lavouras.

Com a menor disponibilidade do produto e preços mais elevados, produtores realizaram a colheita antes do ponto ideal (com intuito de abastecer o mercado e aproveitar as cotações mais altas), resultando em alfaces menores e mais “novas”. Mas, mesmo com a manutenção de preços elevados para a época, as alfaces crespa e lisa se desvalorizaram 1,27% em comparação com a semana passada, tendo preço médio de R$ 21,39/cx com 20 unidades, em Ibiúna.

A americana foi a variedade mais afetada com o atraso do ciclo, segundo colaboradores do Hortifruti/Cepea, por ser mais sensível às oscilações de temperatura. Por outro lado, a produção está começando a se regularizar, o que pode proceder em preços mais baixos nas futuras cotações. A expectativa para a próxima semana (30/03 a 05/04), em ambas as regiões é de normalização gradual da qualidade e produtividade nas lavouras, o que pode normalizar a oferta e pressionar os preços.

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