Mandioca: Demanda diminui e pressiona cotações da raiz

O preço médio semanal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia recuou 1,9% entre 11 e 15 de dezembro, para R$ 589,32 (R$ 1,0249 por grama de amido na balança hidrostática de 5 kg). Conforme pesquisadores do Cepea, essa desvalorização reflete a redução da demanda, visto que muitas processadoras já encerraram suas atividades neste ano. No campo, produtores intensificaram o ritmo de colheita nos últimos dias, na expectativa de quedas ainda mais expressivas ou com o objetivo de se capitalizar. Outros, no entanto, postergaram as atividades, por considerarem baixos o teor de amido e a produtividade.