Mais uma semana de queda no preço da carne bovina no atacado

Na média de todos os cortes, houve desvalorização semanal de 0,7% no atacado de carne bovina sem osso em São Paulo.

Desde o início do ano o recuo médio foi de 8,4%. A queda para os cortes de traseiro foi de 10,2%, enquanto os de dianteiro recuaram 2,2%, cenário que ilustra o efeito da economia sobre a demanda, com maior sensibilidade dos cortes de preços maiores (elasticidade-renda).

Nos últimos doze meses a desvalorização média de todos os cortes pesquisados foi de 3,8%.

No mesmo intervalo a inflação foi de 4,7%, de acordo com o IPCA-15 de março de 2017, indicador considerado a prévia da inflação oficial (IPCA), o que gera uma queda real próxima de 8,5%.

Desde o início do ano o recuo médio para os cortes bovinos no atacado foi de 8,4%.