Disputa entre compradores e vendedores faz cotação do boi registrar forte oscilação diária, mas preços encontram piso em R$140,00/@ em SP

No início desta semana a referência de preço para arroba do boi gordo em São Paulo trabalhava acima dos R$ 143,00/@, um ganho de quase 1% na comparação com os preços praticados anteriormente. No entanto, após apresentar essa alta, na terça-feira (04) os preços voltaram a cair no mercado paulista, operando a R$ 141,00 a arroba.

Essa forte variação diária no mercado físico indica um entrave entre compradores e vendedores. Segundo o analista de mercado da MBAgro, César de Castro Alves, mesmo com a volatilidade os R$ 140,00/@ ainda "é uma forte barreira psicológica".

Um dos fatores que tem impedido as altas no mercado do boi gordo é a demanda interna fraca, e as exportações em queda no ano. Para Alves, "as indústrias estão claramente indispostas a comprar para estocar, eles estão de olho na demanda e só a medida que ela avança voltaram para o mercado", explica.

Nesta semana houve uma alteração nos preços da carne que indicam uma migração do consumo de cortes mais caros para cortes mais baratos. Além disso, também há uma transferência de demanda para as proteínas de menor custo, como a carne de frango, o "que reduz ainda mais a necessidade de compra das indústrias", ressalta o analista.

Contudo, do outro lado da balança os pecuaristas resistem em negociar a preços menores. A entrada do período de entressafra reduziu a disponibilidade de animais que começa a dificultar a aquisição dos frigoríficos por grandes lotes de animais.

Diante desse cenário, Alves acredita que esses fatores "não indicam uma continuidade na desvalorização do boi, principalmente porque o dólar subiu muito nos últimos dias e quando isso acontece gera uma expectativa de que as exportações vão aumentar".

Relação de Troca

No indicador ESALQ/BM&F Bovespa para o bezerro teve uma queda significativa nos últimos dias. Saindo dos R$ 1.384,00 na segunda quinzena de julho, a referência para São Paulo trabalha agora a R$ 1.262,00/cabeça.

Com isso a relação de troca do pecuarista melhorou 11% nas últimas semanas. Essa queda nos preços do bezerro, segundo o analista, é reflexa de uma menor demanda por conta das quedas também no mercado do boi gordo.