Boi Gordo: Poucas alterações no mercado do boi, oferta segue restrita e venda de carne lenta

Maisa Módolo
Engenheira agrônoma
Scot Consultoria

Poucas alterações no mercado do boi gordo nesta quinta-feira. Houve queda da referência em três praças pecuárias e alta em uma, das trinta e uma pesquisadas. 

A oferta de bovinos terminados está restrita e as vendas de carne, em ritmo lento.

O feriado da próxima semana colabora para a redução dos dias de abate. Além disso, parte dos frigoríficos vem reduzindo os abates devido à demanda desacelerada. 

Estes dois fatores sustentam a alta semanal da carne com osso no atacado, de 3,1%, já que a expectativa é de redução dos estoques.  

Mesmo com essa valorização, a margem da indústria que não realiza desossa está abaixo da média histórica.

Atualmente, a diferença entre a receita obtida com a venda de carne com osso e demais produtos e o preço pago pela arroba está em 13,3%.

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