Do Grão à Barra

O setor de cacau está passando por um revolução de mercado, muito similar ao que aconteceu com o setor de cafés especiais há alguns anos atrás. A cacauicultura brasileira, que sofreu com grandes perdas devido à doença vassoura de bruxa, vem se reinventando para conquistar novos mercados e dessa forma competir com o mercado internacional. O objetivo do podcast "Do Grão à Barra" é mostrar as histórias por trás desse avanço e assim mostrar também como os produtores de cacau e o setor de chocolates está crescendo no Brasil.

DO GRÃO À BARRA PODCAST #136 - Derivados de cacau de alta qualidade

Do Grão à Barra #135 - Pesquisa sequencia genoma da vassoura-de-bruxa e cria método para combater a doença

Do Grão à Barra #134 - Em visita ao Brasil, jovem suíço conhece toda a cadeia do cacau brasileiro

Pioneiro na produção de chocolates Bean-to-Bar, César de Mendes vivencia a realidade da produção de cacau na Floresta Amazônica

Do Grão à Barra #132 - Marca de chocolate do ES promove o terroir da bacia do Baixo Rio Doce

Do Grão à Barra #131 - Em meio a desafios, cacau em Rondônia ganha cada vez mais notoriedade

Do Grão à Barra #130 -Situada no semiárido, pesquisa revela o potencial produtivo para o cacau na região norte de Minas Gerais

Do Grão à Barra #129 - AIPC comemora 20 anos de atuação para o desenvolvimento da cadeia do cacau

Do Grão à Barra #128 - Mulheres do setor Bean-to-Bar contam histórias e saberes em projeto de financiamento coletivo para lançamento de livro sobre cacau

Do Grão à Barra #127 - Pouco a pouco, chocolates brasileiros conquistam o paladar de países Árabes

A qualidade do cacau 2024 e a importância de um bom relacionamento entre a indústria e os produtores

Os benefícios do chocolate para o organismo como alimento funcional

Nascido e criado em uma favela do Rio de Janeiro, empreendedor utiliza o Bean-to-Bar como agente de uma mudança coletiva

Nova lei europeia contra o desmatamento vai fiscalizar a cadeia produtiva do cacau e seus derivados

Arte, chocolate e filosofia, uma combinação que estimula o pensamento crítico sobre o papel do cacau no Brasil

Doma racional de cavalos, produção de chocolates Tree-to-Bar e o universo dos cafés especiais se unem nos trabalhos do sítio Baobácacau

ApexBrasil fomenta a internacionalização do mercado nacional de cacau e chocolate

Do Grão à Barra #119 - Desafio tecnológico busca encontrar solução prática e automatizada para agilizar a quebra do cacau

Do Grão à Barra #118 - Reeleito como presidente da Associação Bean-to-Bar, Bruno Lasevicius comenta sobre os desafios e as oportunidades para o setor

Do Grão à Barra #117 - Com cenário positivo para a expansão do cacau, FAEPA/SENAR foca na qualificação e orientação financeira dos produtores paraenses

Do Grão à Barra #116 - Pesquisadores da Unicamp desenvolvem técnicas sustentáveis para extração de compostos valiosos a partir de resíduos agroindustriais

Do Grão à Barra #115 - Primeiro chocolate feito com cacau de São Paulo foge do óbvio e é reconhecido com prêmio internacional

Projeto paraense visa estimular o empreendedorismo indígena através da produção de chocolates

Após uma viagem para a Suíça, empreendedor inicia jornada pela excelência na produção de chocolates bean-to-bar

Do Grão à Barra #112 - Valorização de Rondônia: Marca busca apresentar cacau e chocolates especiais produzidos no estado

Do Grão à Barra - Podcast

Do Grão à Barra #110 - Cacau: Mercado tem tudo para continuar com preços firmes, apesar da volatilidade observada nas últimas semanas

Cláudio Coimbra - Proprietário da Fazenda Vale do Rio Escondido

Família Gutzeit: Conheça a história de um dos pioneiros na produção de cacau no Pará

Do Grão à Barra #107 - De Santa Catarina para o Pará: Família investe em cacau, ganha prêmios e investe também no chocolete

Do Grão à Barra #106 - Dia do cacau: Setor vive momento ímpar no campo, mas de muitas dificuldades para a indústria chocolateira

Bean-to-Bar: Há 20 anos no mercado, Nugali reconhece oportunidades e desafios da produção no Brasil

Grande exposição em rede nacional traz benefícios ao cacau do Brasil, mas produtores pedem atenção aos detalhes do campo

Oferta apertada: El Niño já atrasou safra temporã de cacau no Sul da Bahia e impactos devem se estender até a colheita principal

Tradições ancestrais: Na 4ª geração, família resgata história e movimenta produção de cacau em Mocajuba/PA

Sustentabilidade e qualidade ditam o ritmo da produção de cacau no Sul da Bahia: Região segue ampliando mercado Brasil afora

Reflexo das novas áreas de produção: AIPC registra crescimento de 7% no recebimento de cacau em 2023

Pautada na pesquisa, marca de chocolate se consolida no mercado internacional com produto 100% cacau

Produção global deficitária, preços nas alturas e oportunidades para o produtor do Brasil: Saiba como o mercado de cacau deve abrir 2024

Da sucessão familiar direto para o pódio: Conheça o produtor de cacau campeão na categoria blend em 2023

Do Grão à Barra #96 -O melhor cacau do Brasil é de Rondônia: Conheça a história de uma área de cultivo que começou sem ninguém acreditar no potencial

Do Grão à Barra #95 - Herança dos coronéis do cacau: Conheça a história de uma produção de chocolate que ultrapassa fronteiras do campo e acaba de chegar em MG

Da indústria automotiva para o cacau: Conheça a história de Rogério Kamei

Do Grão à Barra #93 - Cacau no Distrito Federal? Produtora aceita o desafio e agora vai em busca da qualidade

Com apenas 8 anos, filha incentiva pai produtor de cacau a investir em chocolate e alavanca os negócios da família

Do Grão à Barra #91 - Cacau em Rondônia: Em breve mais um produto com Indicação Geográfica no Brasil

Do Grão à Barra #90 - Da árvore até a loja: Cacau Show investe pesado em cacau a céu aberto e tem bons resultados em produtividade e qualidade

Do Grão à Barra #89 - Cacau em quatro biomas: Diversidade do solo brasileiro permite produção de matéria-prima de qualidade, sustentável e produtiva

Fruto dos deuses e com muita história: Produtor trabalha para manter tradição da família viva e aumentar produtividade do cacau fino

Do Grão à Barra #87 - Produtores de cacau do sul da Bahia tem mais de R$ 1 milhão em linha de crédito disponíveis

Brasil traça caminho de retomada de produção de cacau fino e precisa focar na abertura de potenciais mercados para exportação

Problemas na oferta, impasses na África, El Niño, novas leis da UE: Entenda o que tem feito o cacau renovar as máximas nas bolsas de NY e Londres

Do grão à Barra #84 - Chocolate de qualidade: Comunicação precisa ser mais efetiva para consumidor final entender preço e apostar mais nesse produto

Da área da aviação à produção de cacau e chocolate: Conheça a história de Emanuela Paixão, que mudou a carreira e transformou a sua própria trajetória

Herdeiro do cacau: Depois de crescer no "mundo mágico" das lavouras, Neto resgata história e conquista prêmios com a fazenda da família

Encontrando oportunidades na crise: Família vira o jogo, avança na qualidade e reconquista mercado com “tree to bar”

Do grão à Barra #80 - Da crise ao sucesso: Para agregar valor, produtor foca em amêndoas de qualidade, vence concurso e conquista mercados

Do grão à barra #79 - Com foco no currículo de sustentabilidade, produtor de cacau ganha novo manual de implementação

Com metas promissoras, Rondônia trabalha forte para voltar a ser grande polo de produção de cacau do Brasil

Do turismo à economia: Rota do cacau no Pará apresenta cadeia do cacau de ponta a ponta para o consumidor final

Cacau do Amapá vale quatro vezes mais que na Bolsa, mas comunidade produtora aposta no sistema 'bean to bar' para conquistar mercado nacional

Cacau em SP? Novo programa mostra que cultivo é possível, ajuda na rentabilidade de produtores de outras áreas e apresenta grande potencial de produtividade

Com investimento de US$ 4,7 milhões, FAO aposta no cultivo de cacau cabruca para conservação da Mata Atlântica

Do grão à Barra #73 - Nestlé faz investimento pesado em projeto inclusivo para atender produtores de cacau e alavancar produção sustentável no Brasil

Do Grão à Barra #72 - Superalimento do campo à mesa: Cacau vai além do tradicional chocolate, é nutritivo e super aliado na recomposição de áreas degradadas

Do grão à Barra #71 - "Para recuperar produção e mercado internacional, Brasil precisa refazer toda trajetória do cultivo de cacau", afirma pesquisador

Presente em mais de 82% dos lares no Brasil, chocolate impulsiona produção de cacau em um mercado que exige qualidade e versatilidade

Do Grão à Barra #69 - Com investimento de R$ 50 milhões, Cargill amplia negócios com chocolate e deve movimentar produção de cacau no Brasil

Do Grão à Barra #68 - CocoaAction Brasil: Investimento em capacitação é passo importante para manter atividade, garantir rentabilidade e avançar para autossuficiência

Do Grão à Barra #67 - Mulheres do Cacau: Projeto evidência, capacita e fortalece presença feminina de ponta a ponta na cadeia

Do grão à Barra #66 -Investindo em novas áreas de produção, Brasil tem a meta de se tornar autossuficiente na produção de cacau nos próximos anos

Cacau: Com ações de incentivo e sustentabilidade aplicada, tendência no longo prazo é que Brasil consiga produzir 100% do que consome no mercado interno

Do Grão à Barra #64 - Marca bean-to-bar se torna a primeira a conseguir licenciamento de times de futebol

Do Grão à Barra #63 - Da escola de idiomas para o mercado Bean-to-Bar, conheça a história de Jorge Klotz

Do Grão à Barra #62 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, da secretaria de agricultura de São Paulo, participa de importante rede de pesquisa nacional sobre cacau

Do Grão à Barra #61 - Chocolatier da De Mendes fala sobre sua relação com a marca, que tem transformado a vida de comunidades ribeirinhas da Amazônia

Do Grão à Barra #60 - No interior do Paraná, Arte Cacau usa da criatividade tanto na criação de chocolates, quanto na superação de desafios logísticos

Do Grão à Barra #59 - Coletivo une nutrição, ancestralidade e empoderamento das mulheres negras na produção de chocolates

Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais

Do Grão à Barra #57 - ESG e o futuro do cacau no Pará - Originário da floresta amazônica, o cacau é um grande aliado da sustentabilidade e do meio ambiente

Do Grão à Barra #56 - ESG e o futuro do cacau no Pará - O setor do cacau passa por uma transformação social, com melhores remunerações aos produtores que focam na qualidade das amêndoas

Do Grão à Barra #55 - ESG e o futuro do cacau no Pará - Economia, o primeiro passo para equilibrar um setor que se recupera de erros do passado

Do Grão à Barra #54 - Conheça a história do Belga que veio ao Brasil e se interessou pela produção de chocolates artesanais Bean-to-Bar

Do Grão À Barra #53 - Investindo nos produtores locais, processadora de cacau busca se diferenciar em setor restrito

Do Grão à Barra #52 - Fazenda de abelhas tem como proposta a preservação da natureza a partir da polinização de árvores amazônicas

Do Grão à Barra #51 - Cooperativa de Tomé-Açú conquista a primeira certificação de origem de cacau do Pará

Do Grão à Barra Podcast #50 - Apostando na diversidade de sabores, marca de chocolates utiliza o lúdico para que o consumidor tenha experiências únicas

Do Grão à Barra Podcast #49: Inspirado na história de sua família, descendente de alemães foca na exportação de chocolates bean-to-bar

Do Grão à Barra #48 - Os segredos e as técnicas do pós-colheita para a qualidade do cacau

Do Grão à Barra #47 - Do grão à casca, no cacau tudo se aproveita quando o assunto é saúde

Do Grão à Barra #46 - Artista confecciona réplicas e peças artesanais inspiradas na cadeia do cacau

Do Grão à Barra #45 - O papel da rastreabilidade na indicação geográfica da produção brasileira de cacau

Do Grão à Barra #44 - Explorar sabores brasileiros com ousadia e pensar no crescimento coletivo, essas são as diretrizes para o sucesso do chocolate artesanal no Brasil

Do Grão à Barra #43 - Empresa faz o primeiro registro brasileiro de fungicida para o controle da monilíase do cacau

Do Grão à Barra #42 - As diferenças de mercado entre EUA e Brasil para o setor de chocolates artesanais

Do Grão à Barra #41 - A economia por trás da comercialização global de cacau

Do Grão à Barra #40 - Produtor do Pará conta os segredos para a produção de cacau que foi premiado em evento nacional

Do Grão à Barra #39 - Apesar da ingestão de chocolate exigir alguns cuidados, cacau in natura é um excelente aliado para a saúde da pele

Do Grão à Barra #38 - Do pequeno empreendimento ao sucesso milionário, conheça a empresa de alimentos saudáveis que tem chamado a atenção de grandes investidores

Do Grão à Barra #37 - Clean Label, entenda como funciona essa nova tendência, que visa a utilização de alimentos naturais em escala industrial

Do Grão à Barra #36 - Do Grão à Barra comemora 1 ano de podcast e convida Luisa Abram para falar sobre o mercado de cacau e chocolates

Do Grão à Barra #35 - No Acre, loja multimarcas de chocolates tree e bean-to-bar auxilia no empoderamento da cacauicultura regional

Do Grão à Barra #34 - Em busca por alimentos mais saudáveis para sua família, Grazzi de Faria aprendeu a fazer chocolates e agora passa seu conhecimento adiante

Do Grão à Barra #33 - A jornada de um casal de chefs na busca por um chocolate artesanal com qualidade e responsabilidade social

Do Grão à Barra #32 - O veganismo e sua ligação com o mercado Bean to Bar

Do Grão à Barra #31 - Do Grão à Barra Especial de Natal: Ilhéus, a Capital do Cacau

Do Grão à Barra #30 - "Embaixadora" do cacau brasileiro na França explica que o maior desafio para os produtos nacionais é conquistar o paladar internacional

Do Grão à Barra #29 - Entre a carreira acadêmica e o empreendedorismo, Luana vivencia a ciência por trás dos chocolates

Do Grão à Barra #28 - Entre anseios e vitórias de uma empresa familiar, jovem casal se destaca na produção de chocolates

Do Grão à Barra #27 - Organizadora do prêmio Bean to Bar Brasil, Zelia Frangioni possui um dos maiores acervos sobre os chocolates artesanais do país

Do Grão à Barra #26 - Em uma expedição pelo Brasil, consultora relata os segredos e as curiosidades dos terroirs do país

Do Grão à Barra #25 - Entenda quais são os cuidados que devem ser tomados para manter a segurança alimentar no setor de chocolates

Do Grão à Barra #24 - Tecnologia mede temperatura em tempo real e auxilia durante a fermentação do cacau

Do Grão à Barra #23 - Após experiência internacional, filha de produtor de cacau retorna às raízes e investe na qualidade

Do Grão à Barra #22 - Prêmio promovido pela CNA reconhece e estimula o aumento do chocolate artesanal no Brasil

Do Grão à Barra #21 - Cooperativa baiana estimula o empreendedorismo e busca maior representatividade de produtos locais

Do Grão à Barra #20 - Chocolate da Ju, a marca bean to bar criada por menina de 9 anos

Do Grão à Barra #19 - Da gastronomia pop ao movimento revolucionário do chocolate brasileiro

Do Grão à Barra #18 - Ancestralidade e ciência se unem em terapia alternativa que utiliza o cacau

Do Grão à Barra #17 - Estado que já foi representativo na produção de cacau, Rondônia inicia retomada produtiva

Do Grão à Barra #16 - No dia mundial do chocolate, conheça o bean to bar brasileiro que conquistou uma premiação internacional

Do Grão à Barra #15 - Do extremo norte do país, empresa familiar do Oiapoque une a sustentabilidade de Amazônia à produção de cacau de qualidade

Do Grão à Barra #14 - Cacau de qualidade começa a ser debatido com mais profundidade no Brasil

Do Grão à Barra #13 - O cacau amazônico é a chance do Brasil mostrar seu potencial sustentável e ambientalista

Do Grão à Barra #12 - Processos de industrialização e selos de qualidade auxiliam no reconhecimento de marcas

Do Grão à Barra #11 - CocoaAction e Organização Internacional do Trabalho apresentam diretrizes para a Agenda 2030 do cacau

Do Grão à Barra #10 - Do pós-guerra à pandemia, o que a história do grupo Ferrero tem a ensinar sobre sustentabilidade e a evolução dos alimentos

Do Grão à Barra #9 - Vassoura-de-bruxa, um nó do setor de cacau que ainda precisa ser desatado

Do Grão à Barra #8 - Conheça as vantagens e os desafios das pequenas marcas de chocolates na competição de mercado

Do Grão à Barra #7 - História do cacau é um aprendizado para o presente e serve de alerta para um futuro melhor

Do Grão à Barra #6 - Estudo demonstra a realidade socioeconômica de produtores de cacau do litoral sul da Bahia

Do Grão à Barra #5 - Cacau de qualidade é a peça chave para chocolates com sabores cada vez mais complexos

Do Grão à Barra #4 - De uma ilha para a alta gastronomia, chocolate rústico paraense conquista os paladares mais exigentes

Do Grão à Barra #3 - O papel social do mercado brasileiro de cacau

Do Grão à Barra #2 - Estímulo à qualidade é o próximo passo para o crescimento do cacau brasileiro, diz Ernesto Neugebauer

Do Grão à Barra #1 - Setor de cacau brasileiro se reinventa e mostra que o país tem potencial para voltar a ser o maior exportador do mundo

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