Boi Gordo: Em SP, referência subiu R$ 0,50/@; estão cotadas em R$ 149,50/@
Das trinta e uma praças pesquisadas pela Scot Consultoria, houve alta em seta para o boi gordo.
Em São Paulo, as referências para o boi gordo e vaca gorda subiram R$ 0,50/@, e estão cotadas em R$ 149,50/@, à vista, respectivamente. Existem ofertas de compra acima destes patamares.
A falta de animais terminados não permite recuos de preço. A programação das indústrias paulistas atende, em média, de três a quatro dias, porém, com frequência, sem utilizar na totalidade a capacidade de abate disponível.
Os estoques de carne estão baixos, reflexo da baixa oferta de boiadas e escalas curtas.
O Equivalente Scot Desossa, que calcula a receita do frigorpifico com a venda de carne desossada, miúdos, couro, sebo e subpodutos no atacado, apura margem de 10,2% em relação ao preço pago pelo boi gordo. Vale ressaltar que os custos operacionais não estão inclusos nesta conta.
O preço da carcaça bovina está estável. O boi casado de animais castrados está sendo comercializado por R$ 9,20/kg.
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