Do Grão à Barra

O setor de cacau está passando por um revolução de mercado, muito similar ao que aconteceu com o setor de cafés especiais há alguns anos atrás.   A cacauicultura brasileira, que sofreu com grandes perdas devido à doença vassoura de bruxa, vem se reinventando para conquistar novos mercados e dessa forma competir com o mercado internacional. O objetivo do podcast "Do Grão à Barra" é mostrar as histórias por trás desse avanço e assim mostrar também como os produtores de cacau e o setor de chocolates está crescendo no Brasil.

30/04/2024
Família Gutzeit: Conheça a história de um dos pioneiros na produção de cacau no Pará
23/04/2024
Do Grão à Barra #107 - De Santa Catarina para o Pará: Família investe em cacau, ganha prêmios e investe também no chocolete
26/03/2024
Do Grão à Barra #106 - Dia do cacau: Setor vive momento ímpar no campo, mas de muitas dificuldades para a indústria chocolateira
05/03/2024
Bean-to-Bar: Há 20 anos no mercado, Nugali reconhece oportunidades e desafios da produção no Brasil
27/02/2024
Grande exposição em rede nacional traz benefícios ao cacau do Brasil, mas produtores pedem atenção aos detalhes do campo
20/02/2024
Oferta apertada: El Niño já atrasou safra temporã de cacau no Sul da Bahia e impactos devem se estender até a colheita principal
30/01/2024
Tradições ancestrais: Na 4ª geração, família resgata história e movimenta produção de cacau em Mocajuba/PA
23/01/2024
Sustentabilidade e qualidade ditam o ritmo da produção de cacau no Sul da Bahia: Região segue ampliando mercado Brasil afora
16/01/2024
Reflexo das novas áreas de produção: AIPC registra crescimento de 7% no recebimento de cacau em 2023
09/01/2024
Pautada na pesquisa, marca de chocolate se consolida no mercado internacional com produto 100% cacau
19/12/2023
Produção global deficitária, preços nas alturas e oportunidades para o produtor do Brasil: Saiba como o mercado de cacau deve abrir 2024
12/12/2023
Da sucessão familiar direto para o pódio: Conheça o produtor de cacau campeão na categoria blend em 2023
05/12/2023
Do Grão à Barra #96 -O melhor cacau do Brasil é de Rondônia: Conheça a história de uma área de cultivo que começou sem ninguém acreditar no potencial
28/11/2023
Do Grão à Barra #95 - Herança dos coronéis do cacau: Conheça a história de uma produção de chocolate que ultrapassa fronteiras do campo e acaba de chegar em MG
14/11/2023
Da indústria automotiva para o cacau: Conheça a história de Rogério Kamei
07/11/2023
Do Grão à Barra #93 - Cacau no Distrito Federal? Produtora aceita o desafio e agora vai em busca da qualidade
31/10/2023
Com apenas 8 anos, filha incentiva pai produtor de cacau a investir em chocolate e alavanca os negócios da família
24/10/2023
Do Grão à Barra #91 - Cacau em Rondônia: Em breve mais um produto com Indicação Geográfica no Brasil
17/10/2023
Do Grão à Barra #90 - Da árvore até a loja: Cacau Show investe pesado em cacau a céu aberto e tem bons resultados em produtividade e qualidade
03/10/2023
Do Grão à Barra #89 - Cacau em quatro biomas: Diversidade do solo brasileiro permite produção de matéria-prima de qualidade, sustentável e produtiva
26/09/2023
Fruto dos deuses e com muita história: Produtor trabalha para manter tradição da família viva e aumentar produtividade do cacau fino
19/09/2023
Do Grão à Barra #87 - Produtores de cacau do sul da Bahia tem mais de R$ 1 milhão em linha de crédito disponíveis
12/09/2023
Brasil traça caminho de retomada de produção de cacau fino e precisa focar na abertura de potenciais mercados para exportação
29/08/2023
Problemas na oferta, impasses na África, El Niño, novas leis da UE: Entenda o que tem feito o cacau renovar as máximas nas bolsas de NY e Londres
22/08/2023
Do grão à Barra #84 - Chocolate de qualidade: Comunicação precisa ser mais efetiva para consumidor final entender preço e apostar mais nesse produto
08/08/2023
Da área da aviação à produção de cacau e chocolate: Conheça a história de Emanuela Paixão, que mudou a carreira e transformou a sua própria trajetória
25/07/2023
Herdeiro do cacau: Depois de crescer no "mundo mágico" das lavouras, Neto resgata história e conquista prêmios com a fazenda da família
18/07/2023
Encontrando oportunidades na crise: Família vira o jogo, avança na qualidade e reconquista mercado com “tree to bar”
04/07/2023
Do grão à Barra #80 - Da crise ao sucesso: Para agregar valor, produtor foca em amêndoas de qualidade, vence concurso e conquista mercados
27/06/2023
Do grão à barra #79 - Com foco no currículo de sustentabilidade, produtor de cacau ganha novo manual de implementação
13/06/2023
Com metas promissoras, Rondônia trabalha forte para voltar a ser grande polo de produção de cacau do Brasil
06/06/2023
Do turismo à economia: Rota do cacau no Pará apresenta cadeia do cacau de ponta a ponta para o consumidor final
23/05/2023
Cacau do Amapá vale quatro vezes mais que na Bolsa, mas comunidade produtora aposta no sistema 'bean to bar' para conquistar mercado nacional
16/05/2023
Cacau em SP? Novo programa mostra que cultivo é possível, ajuda na rentabilidade de produtores de outras áreas e apresenta grande potencial de produtividade
09/05/2023
Com investimento de US$ 4,7 milhões, FAO aposta no cultivo de cacau cabruca para conservação da Mata Atlântica
25/04/2023
Do grão à Barra #73 - Nestlé faz investimento pesado em projeto inclusivo para atender produtores de cacau e alavancar produção sustentável no Brasil
18/04/2023
Do Grão à Barra #72 - Superalimento do campo à mesa: Cacau vai além do tradicional chocolate, é nutritivo e super aliado na recomposição de áreas degradadas
04/04/2023
Do grão à Barra #71 - "Para recuperar produção e mercado internacional, Brasil precisa refazer toda trajetória do cultivo de cacau", afirma pesquisador
28/03/2023
Presente em mais de 82% dos lares no Brasil, chocolate impulsiona produção de cacau em um mercado que exige qualidade e versatilidade
21/03/2023
Do Grão à Barra #69 - Com investimento de R$ 50 milhões, Cargill amplia negócios com chocolate e deve movimentar produção de cacau no Brasil
14/03/2023
Do Grão à Barra #68 - CocoaAction Brasil: Investimento em capacitação é passo importante para manter atividade, garantir rentabilidade e avançar para autossuficiência
07/03/2023
Do Grão à Barra #67 - Mulheres do Cacau: Projeto evidência, capacita e fortalece presença feminina de ponta a ponta na cadeia
28/02/2023
Do grão à Barra #66 -Investindo em novas áreas de produção, Brasil tem a meta de se tornar autossuficiente na produção de cacau nos próximos anos
07/02/2023
Cacau: Com ações de incentivo e sustentabilidade aplicada, tendência no longo prazo é que Brasil consiga produzir 100% do que consome no mercado interno
15/11/2022
Do Grão à Barra #64 - Marca bean-to-bar se torna a primeira a conseguir licenciamento de times de futebol
01/11/2022
Do Grão à Barra #63 - Da escola de idiomas para o mercado Bean-to-Bar, conheça a história de Jorge Klotz
18/10/2022
Do Grão à Barra #62 - Instituto de Tecnologia de Alimentos, da secretaria de agricultura de São Paulo, participa de importante rede de pesquisa nacional sobre cacau
04/10/2022
Do Grão à Barra #61 - Chocolatier da De Mendes fala sobre sua relação com a marca, que tem transformado a vida de comunidades ribeirinhas da Amazônia
20/09/2022
Do Grão à Barra #60 - No interior do Paraná, Arte Cacau usa da criatividade tanto na criação de chocolates, quanto na superação de desafios logísticos
13/09/2022
Do Grão à Barra #59 - Coletivo une nutrição, ancestralidade e empoderamento das mulheres negras na produção de chocolates
30/08/2022
Do Grão à Barra #58 - No Rio Grande do Sul, chocolateria subterrânea aposta em ambientação diferenciada e produtos artesanais
23/08/2022
Do Grão à Barra #57 - ESG e o futuro do cacau no Pará - Originário da floresta amazônica, o cacau é um grande aliado da sustentabilidade e do meio ambiente
16/08/2022
Do Grão à Barra #56 - ESG e o futuro do cacau no Pará - O setor do cacau passa por uma transformação social, com melhores remunerações aos produtores que focam na qualidade das amêndoas
09/08/2022
Do Grão à Barra #55 - ESG e o futuro do cacau no Pará - Economia, o primeiro passo para equilibrar um setor que se recupera de erros do passado
02/08/2022
Do Grão à Barra #54 - Conheça a história do Belga que veio ao Brasil e se interessou pela produção de chocolates artesanais Bean-to-Bar
26/07/2022
Do Grão À Barra #53 - Investindo nos produtores locais, processadora de cacau busca se diferenciar em setor restrito
19/07/2022
Do Grão à Barra #52 - Fazenda de abelhas tem como proposta a preservação da natureza a partir da polinização de árvores amazônicas
12/07/2022
Do Grão à Barra #51 - Cooperativa de Tomé-Açú conquista a primeira certificação de origem de cacau do Pará
05/07/2022
Do Grão à Barra Podcast #50 - Apostando na diversidade de sabores, marca de chocolates utiliza o lúdico para que o consumidor tenha experiências únicas
28/06/2022
Do Grão à Barra Podcast #49: Inspirado na história de sua família, descendente de alemães foca na exportação de chocolates bean-to-bar
21/06/2022
Do Grão à Barra #48 - Os segredos e as técnicas do pós-colheita para a qualidade do cacau
15/06/2022
Do Grão à Barra #47 - Do grão à casca, no cacau tudo se aproveita quando o assunto é saúde
07/06/2022
Do Grão à Barra #46 - Artista confecciona réplicas e peças artesanais inspiradas na cadeia do cacau
31/05/2022
Do Grão à Barra #45 - O papel da rastreabilidade na indicação geográfica da produção brasileira de cacau
17/05/2022
Do Grão à Barra #44 - Explorar sabores brasileiros com ousadia e pensar no crescimento coletivo, essas são as diretrizes para o sucesso do chocolate artesanal no Brasil
10/05/2022
Do Grão à Barra #43 - Empresa faz o primeiro registro brasileiro de fungicida para o controle da monilíase do cacau
03/05/2022
Do Grão à Barra #42 - As diferenças de mercado entre EUA e Brasil para o setor de chocolates artesanais
27/04/2022
Do Grão à Barra #41 - A economia por trás da comercialização global de cacau
19/04/2022
Do Grão à Barra #40 - Produtor do Pará conta os segredos para a produção de cacau que foi premiado em evento nacional
13/04/2022
Do Grão à Barra #39 - Apesar da ingestão de chocolate exigir alguns cuidados, cacau in natura é um excelente aliado para a saúde da pele
05/04/2022
Do Grão à Barra #38 - Do pequeno empreendimento ao sucesso milionário, conheça a empresa de alimentos saudáveis que tem chamado a atenção de grandes investidores
29/03/2022
Do Grão à Barra #37 - Clean Label, entenda como funciona essa nova tendência, que visa a utilização de alimentos naturais em escala industrial
22/03/2022
Do Grão à Barra #36 - Do Grão à Barra comemora 1 ano de podcast e convida Luisa Abram para falar sobre o mercado de cacau e chocolates
15/03/2022
Do Grão à Barra #35 - No Acre, loja multimarcas de chocolates tree e bean-to-bar auxilia no empoderamento da cacauicultura regional
08/03/2022
Do Grão à Barra #34 - Em busca por alimentos mais saudáveis para sua família, Grazzi de Faria aprendeu a fazer chocolates e agora passa seu conhecimento adiante
18/02/2022
Do Grão à Barra #33 - A jornada de um casal de chefs na busca por um chocolate artesanal com qualidade e responsabilidade social
11/02/2022
Do Grão à Barra #32 - O veganismo e sua ligação com o mercado Bean to Bar
24/12/2021
Do Grão à Barra #31 - Do Grão à Barra Especial de Natal: Ilhéus, a Capital do Cacau
29/10/2021
Do Grão à Barra #30 - "Embaixadora" do cacau brasileiro na França explica que o maior desafio para os produtos nacionais é conquistar o paladar internacional
22/10/2021
Do Grão à Barra #29 - Entre a carreira acadêmica e o empreendedorismo, Luana vivencia a ciência por trás dos chocolates
15/10/2021
Do Grão à Barra #28 - Entre anseios e vitórias de uma empresa familiar, jovem casal se destaca na produção de chocolates
08/10/2021
Do Grão à Barra #27 - Organizadora do prêmio Bean to Bar Brasil, Zelia Frangioni possui um dos maiores acervos sobre os chocolates artesanais do país
01/10/2021
Do Grão à Barra #26 - Em uma expedição pelo Brasil, consultora relata os segredos e as curiosidades dos terroirs do país
24/09/2021
Do Grão à Barra #25 - Entenda quais são os cuidados que devem ser tomados para manter a segurança alimentar no setor de chocolates
17/09/2021
Do Grão à Barra #24 - Tecnologia mede temperatura em tempo real e auxilia durante a fermentação do cacau
03/09/2021
Do Grão à Barra #23 - Após experiência internacional, filha de produtor de cacau retorna às raízes e investe na qualidade
27/08/2021
Do Grão à Barra #22 - Prêmio promovido pela CNA reconhece e estimula o aumento do chocolate artesanal no Brasil
20/08/2021
Do Grão à Barra #21 - Cooperativa baiana estimula o empreendedorismo e busca maior representatividade de produtos locais
14/08/2021
Do Grão à Barra #20 - Chocolate da Ju, a marca bean to bar criada por menina de 9 anos
06/08/2021
Do Grão à Barra #19 - Da gastronomia pop ao movimento revolucionário do chocolate brasileiro
23/07/2021
Do Grão à Barra #18 - Ancestralidade e ciência se unem em terapia alternativa que utiliza o cacau
16/07/2021
Do Grão à Barra #17 - Estado que já foi representativo na produção de cacau, Rondônia inicia retomada produtiva
07/07/2021
Do Grão à Barra #16 - No dia mundial do chocolate, conheça o bean to bar brasileiro que conquistou uma premiação internacional
02/07/2021
Do Grão à Barra #15 - Do extremo norte do país, empresa familiar do Oiapoque une a sustentabilidade de Amazônia à produção de cacau de qualidade
24/06/2021
Do Grão à Barra #14 - Cacau de qualidade começa a ser debatido com mais profundidade no Brasil
17/06/2021
Do Grão à Barra #13 - O cacau amazônico é a chance do Brasil mostrar seu potencial sustentável e ambientalista
07/06/2021
Do Grão à Barra #12 - Processos de industrialização e selos de qualidade auxiliam no reconhecimento de marcas
26/05/2021
Do Grão à Barra #11 - CocoaAction e Organização Internacional do Trabalho apresentam diretrizes para a Agenda 2030 do cacau
11/05/2021
Do Grão à Barra #10 - Do pós-guerra à pandemia, o que a história do grupo Ferrero tem a ensinar sobre sustentabilidade e a evolução dos alimentos
29/04/2021
Do Grão à Barra #9 - Vassoura-de-bruxa, um nó do setor de cacau que ainda precisa ser desatado
19/04/2021
Do Grão à Barra #8 - Conheça as vantagens e os desafios das pequenas marcas de chocolates na competição de mercado
10/04/2021
Do Grão à Barra #7 - História do cacau é um aprendizado para o presente e serve de alerta para um futuro melhor
01/04/2021
Do Grão à Barra #6 - Estudo demonstra a realidade socioeconômica de produtores de cacau do litoral sul da Bahia
25/03/2021
Do Grão à Barra #5 - Cacau de qualidade é a peça chave para chocolates com sabores cada vez mais complexos
18/03/2021
Do Grão à Barra #4 - De uma ilha para a alta gastronomia, chocolate rústico paraense conquista os paladares mais exigentes
11/03/2021
Do Grão à Barra #3 - O papel social do mercado brasileiro de cacau
04/03/2021
Do Grão à Barra #2 - Estímulo à qualidade é o próximo passo para o crescimento do cacau brasileiro, diz Ernesto Neugebauer
25/02/2021
Do Grão à Barra #1 - Setor de cacau brasileiro se reinventa e mostra que o país tem potencial para voltar a ser o maior exportador do mundo

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