Bruno Megda, de Cabo Verde (MG), é o novo campeão brasileiro de prova de café
Com sete acertos, em 4'32", o degustador Bruno Megda, de Cabo Verde (MG), é o novo campeão brasileiro de Cup Tasters. A competição, realizada pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), dentro do projeto "Brazil. The Coffee Nation", terminou anteontem, 27 de novembro, no Centro de Excelência em Cafeicultura – Senar, em Varginha (MG). Completam o pódio a segunda colocada Ellen Martins, natural de Ervália (MG), degustadora da Coopercafem, e Marcos Dominguito, de Varginha, provador da Unicafé.
O Campeonato Brasileiro de Cup Tasters, que contou com apoio da empresa BUNN e da Associação Brasileira de Classificadores e Degustadores de Cafés (ABCD Café) neste ano, pôs em prova a velocidade, a habilidade e a precisão em distinguir as diferenças de sabor em cafés especiais do degustador profissional. Três xícaras são colocadas em um triângulo, sendo duas com cafés idênticos e uma diferente. Usando habilidades de olfato, paladar, atenção e experiência, o provador precisa identificar a xícara diferente no triângulo o mais rápido possível.
Na competição, os degustadores provam um total de oito triangulações por rodada e os oito melhores, com o maior número de acertos e tempo mais rápido, avançam para a próxima rodada, até chegarem a quatro competidores, que disputam a final. O campeão Bruno Megda provou um total de 96 cafés em todo o campeonato. Com o título, ele se transforma no mais novo embaixador dos cafés do Brasil e representará o país no Campeonato Mundial de Cup Tasters, que será realizado em Genebra, na Suíça, em junho de 2025.
Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, comenta que a entidade realiza os Campeonatos Brasileiros de Barismo, como o de Cup Tasters, com o intuito de envolver a comunidade cafeeira e promover a excelência do café especial. "Realizadas há 23 anos no Brasil, as competições têm, entre outras, a missão de encontrar embaixadores do café e ajudar a impulsionar carreiras, incentivando uma constante capacitação e o desenvolvimento de novas tendências, técnicas, equipamentos e produtos. O Bruno é nosso novo embaixador e desejo muito sucesso no mundial", comenta.
CAMPEÃO MUNDIAL É BRASILEIRO
O atual campeão mundial de prova de café é do Brasil. Em abril deste ano, o brasileiro Dionathan Almeida, provador de café das Fazendas Caxambu e Aracaçu, de Três Pontas (MG), superou 33 competidores de todo o mundo e levantou o caneco do World Cup Tasters Championship, realizado em Chicago, nos Estados Unidos. Ele teve 100% de aproveitamento na análise das oito xícaras na final da competição, em 2'19", desempenho 10 segundos mais rápido do que a segunda colocada, a alemã Aurore Ceretta, e 32 segundos melhor do que o terceiro colocado, Han Jong Lee, da Nova Zelândia. Além disso, na semifinal, ele bateu o recorde mundial de menor tempo do campeonato, com o acerto das oito xícaras em 2'09".
O Campeonato Brasileiro de Cup Tasters é sancionado pela World Coffee Events (WCE), entidade internacional organizadora do World Barista Championship (WBC) e detentora dos direitos da competição em todo o mundo. Como National Body no Brasil, a BSCA é a responsável, no país, pela realização das etapas qualificatórias das competições mundiais, que conduzem os campeões nacionais para a fase final dos certames globais nas suas sete modalidades: (i) Barista; (ii) Latte Art; (iii) Brewers (preparo de café); (iv) Coffee in Good Spirits (café associado a bebidas alcoólicas); (v) Cup Tasters (degustadores de café); (vi) Roasters (torrefação); e (vii) Cezve Ibrik (café turco).
BRAZIL. THE COFFEE NATION
O Campeonato Brasileiro de Cup Tasters é mais uma ação do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", realizado pela BSCA em parceria com a ApexBrasil, com foco na promoção comercial do café especial brasileiro no mercado internacional, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade. A iniciativa tem como objetivo apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés e que investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.
Com vigência até agosto de 2025, uma das prioridades do projeto será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café canéfora (robusta e conilon) do país, nas certificações de qualidade e de sustentabilidade e nos cafés produzidos por mulheres, fomentando a equidade de gênero na cafeicultura brasileira e a capacitação de provadoras profissionais de café. O projeto atual tem como mercados-alvo: i) África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan para os cafés crus especiais; e ii) Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.
As empresas que ainda não fazem parte podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / 99824-9845 / 99879-8943 ou do e-mail info@bsca.com.br.