Mercado para baristas está em alta no país

'Se você tem mais de 18 anos e sonha em ser barista, é a sua chance.' Esta é uma das formas mais óbvias de chamar a atenção de jovens que querem se tornar profissionais especializados na cultura e extração de café. A outra é ficar atento às notícias que trazem manchetes como “Brasil é o 2º maior consumidor de café no mundo”, ou então “Consumo dos cafés especiais cresce 12% ao ano em nível mundial”.

O Brasil é o maior produtor de café do mundo, mas, ainda fica atrás dos Estados Unidos em termos de consumo. Contudo, se as projeções da Embrapa se concretizarem, em 2021 assumiremos a liderança. No rastro desta trajetória, e à medida em que variedades especiais ganham espaço por aqui, o interesse do brasileiro em se profissionalizar só tem aumentado.

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