Scot Consultoria: Demanda fraca, mas oferta restrita mantém preços firmes no mercado do boi

​Felippe Reis

zootecnista

Scot Consultoria

Mesmo em um cenário de baixa demanda por carne bovina, a oferta restrita de boiadas dita o rumo do mercado.

Nesta segunda-feira, por exemplo, normalmente um dia com menor movimentação onde as indústrias aproveitam para testar o mercado, o que se vê é um mercado firme.

Das trinta e duas praças pesquisadas, houve alta em nove delas.

Destaque para o Norte de Tocantins, onde a valorização foi de 1,5% frente ao fechamento da semana anterior e, na região há negócios ocorrendo acima da referência.

Considerando a praça de Araçatuba-SP, desde o início do mês, o preço da arroba subiu 0,7% enquanto que a carne com osso teve queda de 1,7%.

Apesar da alta de preço da arroba e desvalorização da carne, a margem dos frigoríficos que fazem a operação de desossa está próxima da média histórica, em 21,7%. Ou seja, caso haja necessidade, as empresas podem ofertar preços melhores para a arroba, vai depender da demanda.