Carne diferenciada, parcerias, pequeno varejo e logística podem ser replicadas por frigoríficos menores em qualquer região

Naturalmente as características regionais impõem particularidades nas variáveis. Em SC, por exemplo, só se trabalha com bois gerados no estado (livre de aftosa), o que limita a oferta para o Verdi (mata 300/dia). Em boi commodity, a @ está em R$ 147; no cruzamento angus/charolês, entre R$ 150/153, mais bônus.