Açúcar: Em plena entressafra, preço do cristal inicia fevereiro em queda

O preço do açúcar cristal negociado no mercado spot paulista iniciou este segundo mês de entressafra no Centro-Sul ainda em queda. Segundo colaboradores do Cepea, a oferta de açúcar ainda tem sido suficiente para atender à demanda. Esse cenário de baixa nas cotações do cristal no spot de São Paulo, por sua vez, já mudou a postura de algumas usinas, que preferem, agora, ficar fora do mercado. Assim, a liquidez diminuiu. De 29 de janeiro a 5 fevereiro, o Indicador do açúcar cristal CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 até 180, caiu 1,86% no mercado paulista, fechando a segunda-feira, 5, a R$ 54,71/saca de 50 kg.