Tomada de decisões dentro da propriedade leiteira exige definição do ponto de nivelamento

Uma das vantagens de se realizar a análise dos custos nas propriedades de pecuária leiteria é definir o volume de produção necessário para trazer retornos financeiros ao produtor. Dessa forma obtém-se subsídio para planejamento da atividade e tomada de decisões.

O cálculo do volume de leite necessário para cobrir o custo é simples, basta dividir o valor total dos custos pelo preço pago pelo litro de leite. O resultado obtido, também chamado de “ponto de equilíbrio” ou de “ponto de nivelamento”, nada mais é do que a quantidade mínima de leite a ser produzida para começar a gerar retornos financeiros ao produtor.

Com o objetivo de auxiliar e incentivar os produtores de leite a realizarem essa avaliação para suas realidades produtivas, o Cepea/ CNA realizou uma análise do ponto de nivelamento, tendo-se como base as propriedades do projeto Campo Futuro. As fazendas típicas foram agrupadas em função do seu sistema produtivo.

O grupo de propriedades extensivas foi formado por aquelas com produtividade menor que 1.000 L/hectare/ano e custos com concentrado menor que R$ 100,00 ha/ano; o de semi-intensivas, por aquelas com produtividade entre 1.000 e 9.000 L/ha/ano; e o de intensivas, por aquelas com produtividade superior a 10.000 L/ha/ano. Nessa análise, levou-se em conta o Custo Operacional Total que contabiliza os desembolsos, depreciações e o pró-labore.

No grupo de propriedades extensivas, a pecuária leiteira é praticada, em média, em uma área de 96 hectares com produtividade de 577 L/ha/ano. Nesse grupo, o ponto de nivelamento do COT é de 598 L/ha/ano, o que equivaleria a aproximadamente 160 L de produção diária.

Já no grupo das semi-intensivas, em média, a área útil é de 57 ha com produtividade de 3.131 L/ha/ano. Para esse agrupamento, o ponto de nivelamento do COT é de 3.437 L/ha/ano, o que equivaleria a em torno de 545 L de produção diária.

No grupo das propriedades extensivas, por sua vez, a área útil média é de 35 ha com produtividade de 14.584 L/ha/ano. Para essas propriedades o ponto de nivelamento do COT é 14.703 L/ha/ano, o que corresponderia a uma produção diária de cerca de 1.420 L.

A partir dos resultados obtidos é possível afirmar que, em todos os sistemas produtivos avaliados, ainda há melhorias a serem realizadas para atingir a produtividade do ponto de nivelamento. Mesmo nas propriedades intensivas, ainda seria necessário elevar a produtividade em 0,81% para que se atinja o ponto de equilíbrio. Realizar a consolidação dos custos de produção é fundamental para que o produtor possa aferir qual é o ponto de equilíbrio de sua atividade. Além disso, também fornece um diagnóstico que apontará em qual setor (seja ele nutrição, sanidade, reprodução, mão de obra) há eficiência e qual necessita de ajustes.