Batata: 2019 pode ser o ano da recuperação para a bataticultura

Mesmo para as regiões onde a estimativa é de alta nos custos de produção de batata, 2019 é o ano de melhor lucratividade para a cultura, independentemente do segmento (indústria ou mercado), já que a área total de plantio é menor. No geral, a estimativa de rentabilidade para o mercado in natura é muito mais positiva que nos demais segmentos.

No Sul de Minas, a rentabilidade para o mercado in natura foi em torno de 40% na temporada das águas 2018/19 e de 46% neste inverno (acumulado até setembro). Em Vargem Grande do Sul (SP), a rentabilidade é ainda maior para o mercado in natura – na parcial da safra (de julho a setembro), o bataticultor de grande escala de produção apresentou rentabilidade média de 130%.

Na mesma região, estima-se que a rentabilidade dos que produzem para o segmento de indústria chips seja de 20% (de julho a outubro). Para a indústria de batata pré-frita, não há um orçamento de custos de produção para 2019, mas a perspectiva também é positiva.

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