China: patas representam dois terços do frango importado

Como mostrou ontem o AviSite, pelo volume de carne de frango adquirida anualmente no mercado internacional de forma direta e indireta (através de Hong Kong), a China se coloca, indiscutivelmente, como o maior importador mundial de carne de frango.

Porém, talvez o mais curioso seja constatar que cerca de dois terços de todo o volume importado estão representados exclusivamente pelas patas de frango. No ano passado, por exemplo, a China adquiriu externamente perto de 831 mil toneladas de carne de frango. Mas os dados compilados pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) apontam que cerca de 66% desse volume foram de patas de frango.

O resultado disso é que o próprio USDA vem estimando para a China importações inferiores a 300 mil toneladas anuais. É que o órgão oficial da Agricultura norte-americana não considera as patas como carne de frango. No mercado asiático em geral elas são uma delicatessen.