Consumidor recua e preço da carne cai no açougue

O preço da carne bovina começa a cair nos açougues. A queda é estimada em 10%, a partir desta semana, porque o consumidor reduziu a compra principalmente de cortes traseiros.

O consumo ficou menor porque o morador está mais endividado, com as despesas de começo de ano, e cortou as compras habituais de bifes.

"Essa queda é comum em todo início de ano e já era esperada pela cadeia produtiva", diz o veterinário Alex Santos Lopes da Silva, da Scot Consultoria.

Segundo ele, normalmente os preços dos cortes bovinos sobem em dezembro, quando há mais procura, mas em 2010, como já havia pressão de alta nos meses anteriores, eles tiveram menos espaço para reajuste em dezembro.

Levantamento da Scot revela que os preços aos produtores caíram 5%, na semana passada, em média, considerando os cortes de traseiro. No caso dos cortes de dianteiro, a baixa é de 2,5%.