Boi: Menor oferta mantém firme preço da arroba

O ritmo de negociações de boi gordo está bastante lento neste mês. Pesquisadores do Cepea indicam que a oferta de animais pronto para o abate está limitada e a demanda, relativamente enfraquecida. Com isso, as efetivações têm ocorrido basicamente para atender necessidades mais urgentes de comparadores e de vendedores.

Agentes têm se posicionado de forma mais ativa na tentativa de efetuar negócios e, em seguida, recuam, gerando oscilações das médias diárias. Na parcial de junho (até o dia 15), o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo acumula aumento de 1,15%, passando de R$ 154,73 no dia 31 de maio para R$ 156,51 nessa quarta-feira, 15.

No mercado atacadista de carne com osso da Grande São Paulo, as variações também são positivas, especialmente para os cortes mais baratos, como o dianteiro, que têm sido adquiridos em substituição aos mais caros, como o traseiro.