Mercado de carne bovina em alta, por Scot Consultoria

Felippe Reis

Zootecnista

Scot Consultoria

Além da baixa oferta de boiadas, que já vinha mantendo o mercado do boi gordo com os preços firmes, o escoamento da carne melhorou.

A associação destes fatores explica as altas vividas pelo mercado

Nos últimos trinta dias, a arroba do boi gordo subiu em 31 das 32 praças pesquisadas pela Scot Consultoria. Na praça de Alagoas a cotação ficou estável.

Destaque para a região de Paragominas-PA, onde a cotação do boi gordo subiu 4,8% nos últimos trinta dias, considerando o preço à vista. Atualmente, na região, a arroba do boi gordo está cotada em R$152,00, à vista, livre de Funrural, valorização de 1,7% na comparação dia a dia.

No mercado atacadista de carne bovina com osso, os preços subiram. O boi casado castrado está cotado em R$11,04/kg, alta de 5,6% desde o início do mês.

Este é o maior patamar de preço da carne com osso em 2019, o que evidencia os estoques enxutos e a melhora do consumo.