Boi: Alta nos preços da carcaça bovina, por Scot Consultoria

Marina Zaia

Médica Veterinária

Scot Consultoria

Ao longo da semana, o mercado do boi gordo ganhou força com a evolução do cenário de entressafra e melhora do escoamento da produção.

E no fechamento desta sexta-feira (9/8), o quadro de alta nas cotações da arroba se manteve. Veja na tabela abaixo as praças que tiveram aumento nos preços.

As valorizações também chegaram no mercado da carne bovina com osso. Confirmando a expectativa de vendas mais aquecidas nos próximos dias.

O boi casado de animais castrados fechou a semana cotado em R$10,16/kg, aumento de 2,1%  em relação ao último fechamento (8/8).

Desta forma, por mais que a oferta tenha voltado a encurtar e os preços da arroba tenham subido, os preços da carne também evoluíram, dando fôlego para o resultado dos frigoríficos.

A margem de comercialização das indústrias que trabalham com a venda da carcaçasubiu 2 pontos percentuais na comparação diária, e, atualmente, está em 18,4%.

Passado o efeito do Dia dos Pais no consumo, a disponibilidade de boiadas deve seguir como propulsorado movimento de firmeza no mercado.