Viés de baixa no mercado da carne com osso, por Scot Consultoria

Marina Zaia

Médica veterinária

Scot Consultoria

Apesar da pressão ao longo desta segunda semana de julho, o mercado está comprador em São Paulo nesta sexta-feira.

Normalmente os frigoríficos “tiram” o último dia da semana para sair dos negócios ou diminuir o ritmo de compra, contudo, esse comportamento não foi comum hoje. 

No estado o boi está cotado em R$155,50/@, a prazo, livre do Funrural, com ofertas de compra abaixo e acima desta referência.

Destaque para a demanda por novilhas. Como a engorda em confinamento desta categoria animal é menos difundida, a oferta restrita tem mantido o mercado firme. A expectativa é de preços firmes e em alta.

Do lado da demanda, o consumo interno fragilizado está dificultando o escoamento da carne bovina com osso e travando o mercado.

O boi casado de animais castrados fechou a semana cotado em R$10,03/kg, queda de 1,6% na comparação semanal, puxada principalmente pela desvalorização do traseiro.