Scot Consultoria: Menor oferta de vacas eleva as cotações

​Breno de Lima

zootecnista

Scot Consultoria

Estamos entrando na segunda quinzena do mês, período em que sazonalmente há queda no consumo e isso permite aos frigoríficos trabalharem com estoques mais “enxutos”.

Entretanto, apesar da menor demanda, a oferta curta é que está ditando o ritmo das cotações no mercado do boi gordo. 

No fechamento de hoje, houve alta em oito praças para o boi gordo e em doze para a vaca gorda, o que ilustra o cenário de firmeza nas cotações.

O maior número de altas para a vaca gorda é reflexo da escassez de oferta desta categoria.

O destaque no fechamento de hoje fica com Mato Grosso do Sul, onde a arroba do boi gordo teve alta nas três praças em função da oferta restrita de boiadas. Aliás, pagamentos acima desta referência já são observados.

No mercado atacadista de carne bovina com osso, após a queda registrada no início da semana, o cenário atual é de estabilidade. A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$9,39/kg.