Scot Consultoria: Mercado do boi gordo ainda segue firme

Felippe Reis
zootecnista

Scot Consultoria

Os compradores estão no mercado ofertando preços firmes.

A oferta de boiadas nada exuberante colabora com este cenário.

Apesar de o consumo não ter apresentado crescimento significativo, o escoamento de carne vigente tem permitido que as empresas trabalhem com as margens de comercialização acima da média histórica, considerando as que desossam.

Atualmente, esta margem está em 23,3%, dois pontos percentuais acima da média histórica.

Na prática, o indicador aponta que mesmo com o consumo conservador, há espaço para preços maiores.

No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de bovinos castrados está com preços estáveis e cotado, em média, em R$9,20/kg. Na comparação anual, houve alta de 5,2%.