Boi Gordo, por Scot Consultoria: Desalinhamento entre oferta e demanda

Marina Zaia
Médica veterinária
Scot Consultoria

Frigoríficos trabalharam com níveis de abate superiores aos observados no mesmo período do ano passado, mas o consumo de carne parece não dar resposta à altura.

Desde o início do ano as cotações no mercado atacadista de carne bovina com osso recuaram 7,5% e a carcaça de bovinos castrados está cotada em R$ 9,23/kg.

O comportamento das vendas visto de forma independente, deixa a sensação de queda no consumo, mas o incremento dos abates demonstra que, aparentemente, o aumento oferta tem tamponado a melhora da demanda, o que causou a queda de preços da carne.

Com este cenário, a movimentação efetiva de baixa no mercado do boi gordo começou a aparecer com mais intensidade.

No fechamento de hoje, oito quedas na referência da arroba do boi gordo a prazo.

O aumento da produção de carne tem desafiado a capacidade do mercado interno de absorver esse volume, portanto, as indústrias estão mudando suas estratégias de compra, diminuindo o volume de animais abatidos ou pulando dias de abate, para regular seus estoques e segurar suas margens.

Por fim, fica a expectativa do impacto destas táticas no mercado do boi gordo.

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