Boi Gordo, por Scot Consultoria: Atenção à demanda por carne bovina

Isabella Camargo
zootecnista
Scot Consultoria

Poucas foram as alterações nas cotações no mercado do boi gordo nesta segunda-feira.

Apesar da maioria dos frigoríficos estarem ativos nas compras, a “disputa” entre baixa oferta de animais terminados e demanda ruim, faz com que os preços andem de lado.

Com as chuvas dos últimos dias e a boa condição das pastagens, os pecuaristas conseguem reter as boiadas por mais tempo, no intuito de negociar melhores preços.

Mas o momento é de atenção, o escoamento ruim da carne bovina, resultou em queda de 7,0% no preço do boi casado de bovinos castrados, nos últimos sete dias e estreitou a margem de comercialização dos frigoríficos que não fazem a operação de desossa.

Tanto a margem de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa, como as do que não fazem, estão em patamares abaixo da média histórica, fator que pode limitar os pagamentos acima da referência nos próximos dias.

O boi casado de bovinos castrados está cotado em R$ 9,10/kg.

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