Boi Gordo, por Scot Consultoria: Queda no mercado atacadista estreita a margem das indústrias

Breno de Lima
Zootecnista
Scot Consultoria

A demanda chocha desde o início do ano se intensificou ao longo da última semana e o reflexo disso foi mais pressão sobre a cotação da arroba do boi gordo.

Até o fechamento desta edição, aumentara a quantidade de ofertas de compra abaixo da referência de mercado.

O mercado atacadista de carne bovina com osso também sentiu os efeitos da retração do consumo e fechou em queda.

A carcaça de bovinos castrados está cotada em R$9,18/kg, queda de 4,5% frente ao levantamento de sexta-feira. Vale destacar que esse foi o menor patamar desde agosto.

Essa desvalorização no atacado, fez a margem de comercialização das indústrias que desossam, cair abaixo da média histórica.

Atualmente, segundo o indicador Equivalente Scot Desossa,a margem de comercialização está em 20,3% e a média histórica é de 20,4%.

Para o curto prazo sem expectativa de melhoria do consumo, as pressões sobre a cotação da arroba do boi gordo devem continuar.

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