Boi Gordo, por Scot Consultoria: Margem da indústria cola na média histórica

Seguindo a trajetória de alta iniciada há pelo menos um mês, o mercado do boi gordo registra mais um dia de reajustes postivos. 

Com um volume muito baixo de oferta e escalas cada vez mais apertadas,  é comum as indústrias ofertarem  pagamentos acima das referências na maior parte do país e isso, aos poucos, vai puxando a referência.

Das trinta e duas praças pesquisadas pela Scot Consultoria, ocorreram altas para vinte e três delas, mesmo com o mercado atacadista de carne bovina com osso estável. A carcaça de animais castrados está cotada em R$ 9,05/kg. 

Isso vem estreitando a margem das indústrias. 

Atualmente a diferença entre a receita e o preço pago pela arroba nos frigoríficos que fazem a desossa está em 21,9%, a média histórica é de cerca de 21,0%. Em julho a margem de comercialização chegou a 42,0%.

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